Allee 52: Gastronomie aus Leidenschaft

Eine liebevoll restaurierte Stadtvilla aus dem 18. Jahrhundert ist der geschäftliche Mittelpunkt im Leben von Torsten und Meike Carll. Die beiden Vollblutgastronomen haben in Bad Wildungen mit Allee 52 ein gelungenes Restaurantkonzept entwickelt. Die gelbte Gastronomie wird spürbar durch die Mischung aus historischem Gebäude kombiniert mit zeitgemäßem Einrichtungsstil. Die Gäste können sich nach Lust und Laune im Salon, im Kaminzimmer, in der Lounge, in der Bar oder auf der Terrasse kulinarisch verwöhnen lassen. Abgerundet wird die Wohlfühlatmosphäre durch den aufmerksamen Service des Teams.

Höchsten Genuss versprechen sowohl das schnell Mittagessen als auch Kaffee/Tee und Kuchen am Nachmittag sowie das ausgedehnte Essen am Abend. "Die eigene Lust an gutem Essen in Verbindung mit unserem professionellen Anspruch veranlasst uns dazu, unseren Gästen viel mehr zu bieten als sie erwarten", erläutert Chefkoch Torsten Carll. Die Küche ist international interpretiert – die Gerichte sind kreativ, innovativ, spritzig und bodenständig. Torsten Carll verarbeitet in seiner Küche ausschließlich frische Zutaten aus der Region. Die Küchencrew ist mit Herzblut dabei und begeistert die Gäste immer wieder aufs Neue.

Für Festlichkeiten aller Art bietet Allee 52 verschiedene Räumlichkeiten. So eignet sich das gemütliche Kaminzimmer für kleinere Gesellschaften bis 30 Personen. Die große Terrasse bietet Platz für über 100 Personen und ist im Sommer ein idealer Ort, um herrliche Feste auszurichten. Im übrigen Restaurant finden 60 Personen ausreichend Platz zuzüglich der Aufenthaltsmöglichkeiten im Loungebreich.

Doch nicht allein die Auswahl des Standortes und der Mitarbeiter ist entscheidend. "Für unseren Erfolg brauchen wir auch Partner an unserer Seite, auf die wir uns zu 100 Prozent verlassen können", so Torsten Carll. Bei den Renovierungsmaßnahmen stand Gastrokomplett, der Zusammenschluss von fünf renommierten Unternehmen, mit fachkundiger Beratung und professionellen Lösungen zur Seite. In Sachen Einrichtung hat sich der Chefkoch für das Unternehmen May entschieden, weil er hier exakt die Modelle fand, die seiner Vorstellung nach in ein rundes Gastronomie-Konzept passen. "Bei May stimmt die Qualität und die Vielseitigkeit des Mobiliars", führt er aus. Und bei der Auswahl des richtigen Kassensystems half das Unternehmen pos-tec. Torsten Carll: "Mit dem Modell Vectron POS SteelTouch haben wir unser optimales System gefunden. Es ist robust, sehr zuverlässig und leicht zu erlernen."

Es bedarf der ständigen Motivation des gesamten Teams, um aus einem Restaurant etwas Besonderes zu machen. Mit Disziplin und Leidenschaft stellt sich der gelernte Koch Torsten Carll gerne täglich dieser Ausgabe. Das Gastgeben und die Begeisterung für gutes Essen liegen ihm im Blut, denn schon seine Großeltern waren leidenschaftliche Gastronomen in Bad Wildungen. Seine Frau Meike unterstützt ihn als gelernte Hotelfachfrau und studierte Hotelbetriebswirtin tatkräftig.

Kontakt: Alle 52, Brunnenallee 52, 34537 Bad Wildungen, www.allee52.de