Mc Donalds, Burger King, Mövenpick – das sind die Namen, die einem gemeinhin einfallen, wenn man von Systemgastronomie spricht. Doch längst hat sich auch das Bäckerhandwerk mit Systemen zu einem ernst genommenen Wettbewerber im Gastro-Markt entwickelt, stellt es den Kunden doch vom frühen Morgen bis zum Abend attraktive, leckere und trotz aller Diskussionsansätze aus Brüssel auch gesunde Verzehrsalternativen zur Außer-Haus-Verpflegung zur Verfügung. Dass die wachsende Bedeutung des Bäckerhandwerks speziell in diesem Segment mehr wahrgenommen wird, unterstreicht auch die Tatsache, dass es beim diesjährigen Food-Service-Forum zur Internorga in Hamburg als klarer Gewinner ausgemacht wurde.
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