Vectron und Küppersbusch: Perfektes Zusammenspiel

Der reibungslose Ablauf von der Order bis zum Servieren der Speisen ist in der Gastronomie eine wichtige Voraussetzung für Erfolg. Um Wartezeiten oder vergessene Bestellungen zu vermeiden, haben sich der Großküchengeräte-Hersteller Küppersbusch und der Kassensystem-Experte Vectron zusammengeschlossen und ihre Technik miteinander vernetzt. Künftig lassen sich die funktionalen Kochblöcke von Küppersbusch – beispielsweise der modulare "Palmarium Gourmetherd" – der der Edelstahlkasse " Vectron POS SteelTouch" ausstatten (Foto). Diese wiederum verfügt über ein 38,1 cm großes, wasserdichtes Display mit Kitchen-Video-Funktion, auf dem alle Bestellungen in Echtzeit angezeigt werden, die der Service im Restaurant aufnimmt. Die Gästewünsche können daraufhin in der Küche der Reihe nach abgearbeitet werden – ohne dass die Gefahr besteht, dass einzelne Bestellungen übersehen werden, weil zum Beispiel ein Bon verloren geht. Sobald ein Essen fertig ist, drückt der Koch einen ServiceCall-Sender und informiert so den zuständigen Kellner, dass der fertig angerichtete Teller am Pass zum Abholen bereit steht. Empfangen wird der Ruf idealerweise über mitgeführte mobile Kassen: Dadurch wird die Information unmittelbar zur Kenntnis genommmen und lauwarme Essen gehören der Vergangenheit an.
Infos: www.vectron.de und www.kueppersbusch.de